Mide Ülseri ve Tahin: Faydalı mı, Zararlı mı?
Mide ülseri, mide zarının (mukoza) çeşitli nedenlerle hasar görmesi ve yara oluşması durumudur. Beslenme, ülser yönetiminde kritik bir rol oynar. Tahin, susamın öğütülmesiyle elde edilen besin değeri yüksek bir gıdadır ve ülser üzerindeki etkisi merak edilen bir konudur. Kesin ve net bir "evet" veya "hayır" cevabı vermek zordur, çünkü durum kişiye özeldir ve tahinin hem potansiyel faydaları hem de dikkat edilmesi gereken yönleri vardır.
Tahinin Potansiyel Faydalı Yönleri:
- Besin Değeri Yüksektir: Tahin; protein, sağlıklı yağlar, lif, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve B vitaminleri açısından zengindir. Ülser tedavisinde vücudun iyileşme sürecini desteklemek için kaliteli beslenmek önemlidir.
- Antioksidan İçeriği: Susam ve tahin, özellikle sesamol ve sesamin gibi bileşikler içerir. Bu antioksidanlar, mide dokusundaki iltihabı (enflamasyonu) ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir, bu da ülser iyileşmesini dolaylı yoldan destekleyebilir.
- Yumuşak ve Yatıştırıcı Bir Gıda Olabilir: Tahin, pürüzsüz ve yağlı bir yapıya sahiptir. Az miktarda tüketildiğinde, tahinin bu yapısının mide duvarını kaplayarak tahrişi bir miktar azaltabileceği düşünülür. Ancak bu, fazla tüketimde tam tersi etki yapabilir.
Dikkat Edilmesi Gereken ve Potansiyel Riskli Yönleri:
- Yağ İçeriği Yüksektir: Tahin, sağlıklı yağlardan zengin olsa da yüksek yağlı gıdalar mide boşalmasını geciktirebilir ve mide asidi salgısını artırabilir. Bu da bazı ülser hastalarında mide ağrısı, yanma ve şişkinlik gibi şikayetleri kötüleştirebilir.
- Aşırı Tüketim Sorun Yaratabilir: Küçük miktarlar (örneğin 1-2 tatlı kaşığı) tolere edilebilirken, büyük porsiyonlar (birkaç yemek kaşığı veya fazlası) mideyi zorlayabilir ve yukarıdaki olumsuz etkileri tetikleyebilir.
- Kişisel Tolerans Esastır: Her mide ülseri hastasının toleransı farklıdır. Bir hasta tahini rahatça tüketirken, diğerinde ciddi rahatsızlık yapabilir. Özellikle akut alevlenme dönemlerinde daha dikkatli olunmalıdır.
- Hazırlanış Şekli Önemlidir: Saf tahin nispeten daha güvenli olabilir, ancak tahinle yapılan pekmezli tahin, tahinli çörek gibi şekerli ve yağlı karışımlar mide için daha zararlı olabilir.
Genel Öneriler ve Sonuç:
- Tahin, mide ülseri için kesin bir tedavi edici veya iyileştirici gıda değildir. Tedavinin temelini doktorunuzun verdiği ilaçlar (asit baskılayıcılar, antibiyotikler - eğer H. pylori varsa) ve önerdiği beslenme düzeni oluşturur.
- Eğer tahin tüketmek istiyorsanız, az miktarda (1 tatlı kaşığı civarı) deneyerek başlayın ve vücudunuzun tepkisini gözlemleyin. Şikayetleriniz artarsa tüketmeyi bırakın.
- Tahini, mideyi daha az yoracak şekilde tüketmeye çalışın. Örneğin, tek başına veya balla/pekmezle karıştırmak yerine, az yağlı yoğurt içine karıştırarak veya hafif bir sebze salatasına sos niyetine ekleyerek tüketebilirsiniz.
- Ülserin alevli olduğu dönemlerde, doktorunuz veya diyetisyeniniz genellikle yağlı, baharatlı, asitli gıdalardan kaçınmanızı önerecektir. Bu dönemde tahin tüketiminden kaçınmak daha güvenli olabilir.
En Doğru Yaklaşım: Mide ülseri tanınız varsa, beslenme konusundaki tüm sorularınızı mutlaka gastroenteroloji uzmanınıza veya bir diyetisyene danışın. Size özel durumu, ülserinizin tipini ve şiddetini değerlendirerek en doğru ve kişiselleştirilmiş tavsiyeyi onlar verecektir.
|
.webp "Bağırsak Ülseri Belirtileri ve Tedavisi")
